第十二章 厨艺比拼（1/3）

此次比赛由3位村民来担任评委，赢得评委喜欢多的一方则胜。

评委一声令下，两人开始起锅生火，张泽贞先将之前切好的五花肉放进沸水当中，煮至几分钟后捞出。然后再将准备大葱切断、生姜切片，放到砂锅的地步。

一开始，两人的进度差不多。但在放配料的过程中，张泽贞不自觉地看向对方，只见王氏很自信地倒入各种调料，然后直接将肉放入锅中炖。

而张泽贞则由于片刻，她再次回忆父亲生前的做法，以及昨日尝试的结果，分析到底是什么原因，影响了肉的口感。

看着桌子上的八角、酱油、黄酒、白糖和盐，总觉得哪里不对。

对面的王氏看到张泽贞迟迟不下肉，心里暗自窃喜：就这水平，还想和我比，哼。

张扬氏看到女儿有些迟疑，心里很是担忧。

“娘，老妹儿怎么了？”

“就是啊，娘，是不是老妹儿忘记怎么做了？”

“放屁！贞贞昨天尝试了这么多次，怎么可能出差错！”

张扬氏虽然嘴上这么说，但心里却是赞成儿子儿媳的说法的。

围观村民看到这一幕，也在小声嘀咕：“看来胜负已定了。”

“那也不一定，我瞧前两天，张家姑娘做的烤鱼就挺好，没准人家有更好的想法呢。”

“我看不见得，你想想，张泽贞才做几天饭，王氏可是南城的一流厨娘，普通人怎么能和她比？”

“嗯……”

沉静过后的张泽贞像是开了挂一般，突然清醒了，她迅速将五花肉放进装有调料的砂锅当中，并到下黄酒，刚好过肉的表面。

盖上盖子后，用大火煮滚，待煮沸之后，立刻调整为小火，整个过程不太像是炖肉，更像是熬中药。

对面的王氏看见张泽贞的操作，也是一头雾水，心中不仅嘲笑：这小丫头，竟搞这虚头巴脑的操作，浪费时间。

不出所料，王氏率先完成了东坡肉，已经开始装盘了，而张泽贞则不慌不忙，她要等肉汤熬制只剩一点。

王氏将做好的东坡肉端到五位评委面前，由他们进行品尝。

第一位评委是桃源村的里长：“不愧是南城一绝啊，这东坡肉简直太好吃了，肉肥而不腻，好，好，好。”

第二位评委是一位中年农民：“王氏好厨艺，我从来没有吃过这么好吃的东坡肉，我觉得胜负已分。”

第三位评委是一名书生，看上去比较瘦弱，他对这道菜的评价也很中肯：“王娘子这东坡肉肉嫩，调料甜口，但是，就我个人而言，吃第一口陷入其中，可吃多了就有些腻了。”

王氏对于书生的这个评价非常不满意，怒怼道：“哼，一看就是没吃过什么好东西的人。”

三位评委评价完王氏的东坡肉之后，张泽贞这边也准备好了。

她将肉从砂锅中倒出，并在旁边摆放了一些提前做好的蔬菜和果子，整盘菜有一种大团圆的象征。

张扬氏看到女儿的肉终于做好了，心里的那块石头也就落地了，她非常期待女儿的成果。

张泽贞将做好的菜放到评委面前，并行了个礼说：“请给位评委品尝。”

三人一看，相互对视了一眼，点头而笑，显然非常满意这个创意。

他们先后品尝了这道菜，不仅吃了肉，还品尝了旁边的果子和蔬菜，纷纷赞不绝口。